Negócios em pauta na 11ª Fenaostra

Música, artesanato, gastronomia e negócios fizeram parte da sexta noite (21) de realização da 11ª Fenaostra. Além de boa música, deliciosos pratos com frutos do mar e belos exemplos da arte do povo ilhéu, os visitantes puderam conferir o pré-lançamento do projeto “Fortalecimento das vias gastronômicas”, iniciado com o festival Sabores de Coqueiros. A iniciativa, feita em parceria com o Sebrae, Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), ACIF (Associação Comercial e Industrial de Floirianópolis) e Prefeitura Municipal de Florianópolis, promete movimentar a região que compreende os bairros de Coqueiros, Itaguaçú, Abraão e Bom Abrigo.

Cerca de 30 estabelecimentos, entre bares, restaurantes e confeitarias, participam da chamada via gastronômica de Coqueiros. De acordo com o gestor do Projeto Gastronômico do Sebrae, Carlos Armando Carreirão, a ideia é agregar qualidade à culinária local, somada a capacitação dos empreendedores e seus funcionários, a fim de promover a região de Coqueiros como um dos melhores destinos na Grande Florianópolis para se comer fora de casa.

Cursos de capacitação sobre manipulação de alimentos e atendimento foram oferecidos aos integrantes dos estabelecimentos participantes. Em 2010, a proposta é que novos cursos, com ênfase em segurança por exemplo, sejam oferecidos para melhorar ainda mais a qualidade das empresas que compõem o projeto. Entre os dias 13 e 29 de novembro, nativos e turistas estão convidados para visitar a via gastronômica de Coqueiros. Durante esse período, iguarias feitas com frutos do mar serão os pratos indicados, incentivando a culinária local.

Mar em pauta

Outra solenidade realizada na mesma noite foi o lançamento regional do 1º Censo Aquícola. A pesquisa, organizada pelo Ministério da Pesca e Aquicultura, foi lançada a nível nacional no início de outubro. Como uma das propostas da Fenaostra é apresentar a cultura local, envolvendo a maricultura, aliou-se à divulgação da iniciativa.

Serão coletados dados entre pescadores e empresários envolvidos com o ramo da pesca, para descobrir a real situação do país quanto à produção aquícola. Divididas em cinco fases, a execução do Censo Aquícola Nacional tem apoio do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) e Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO).

Em Santa Catarina, o trabalho será desenvolvido por uma equipe de 31 coletores de dados, que cobrirão todos os municípios catarinenses, entrevistando aproximadamente 21 mil aquicultores. A meta do Ministério da Pesca e Aqüicultura é terminar o levantamento das informações até dezembro para divulgar os dados em fevereiro de 2010.

Confira alguns momentos da noite:

Fotos: Samira Moratti